Med vänliga hälsningar,
den glada och underbara personalen på Orangeriet!
Vecka: 13
Måndag
Orangeriets kålpudding serveras med gräddsås, kokt potatis samt lingonsylt Mozzarellagratinerad koljafilé serveras med örtagårdssås samt potatisstomp toppad med dressad rucola Dagens Pasta: Salame piccante (salami, het tomatsås, grönsaker, riven grana padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Chevré- och rostade rödbetor samt honungsvinegrette Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Tisdag
Schnitzel serveras med rödvinssås, kryddsmör, stekt kulpotatis samt gröna ärtor Ugnsbakad torskfilé serveras med dill- och vitvinsstuvad vitkål, kokt potatis samt marinerad morotsjulienne Dagens Pasta: Salame piccante (salami, het tomatsås, grönsaker, riven grana padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Chevré- och rostade rödbetor samt honungsvinegrette Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Onsdag
Helstekt fläskfilé serveras med krämig risotto, champinjon- och timjansås samt baconlindad haricot verts Rimmad koljafilé serveras med proseccosås, potatis- och blomkålspuré samt syrad gurka- och fänkålssallad Dagens Pasta: Linguini con gamberi (räkor, hummersås, zucchini, morot, grana padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Chevré- och rostade rödbetor samt honungsvinegrette Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja Idag bjuder vi på Emmas blåbärskaka med citrongrädde till alla våra besökande lunchgäster efter maten
Torsdag
Hummersoppa smaksatt med cognaq toppad med handskalade räkor, hemmagjorda pannkakor, sylt och grädde Långbakad karré serveras med whiskey- och baconsås, hasselbackspotatis samt fräst paprika Fiskgratäng med, chili, purjolök, grädde serveras med potatismos samt dillolja Dagens Pasta: Linguini con gamberi (räkor, hummersås, zucchini, morot, grana padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Chevré- och rostade rödbetor samt honungsvinegrette Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
Fredag
Örtmarinerad kalkonfilé serveras med fikongräddsås, krämig potatisgratäng samt rödvinbärsgelè Panerad torskfilé serveras med äpple- och pepparrotscréme, kokt delikatesspotatis samt hyvlad morot Dagens Pasta: Linguini con gamberi (räkor, hummersås, zucchini, morot, grana padano) Vegetariska: Rotfruktspytt serveras med stekt ägg samt inlagda rödbetor Sallad: Chevré- och rostade rödbetor samt honungsvinegrette Soppa: Vit sparrissoppa toppad med tryffelolja
