Med vänliga hälsningar,
den glada och underbara personalen på Orangeriet!
Vecka: 47
Måndag
Fläskfilé Oscar serveras med råstekt potatis samt bearnaisesås toppad med handskalade räkor och sparris Panerad koljafilé serveras med dansk remouladsås, kokt potatis samt ångad haricot verts Dagens Pasta: Spaghetti Bolognese (nötfärs, rött vin, riven grana padano) Vegetariska: Grillad spetskål serveras med chévrecréme samt honungsrostade rotfrukter Sallad: Pastasallad med soltorkad tomat, fetaost och oliver toppad med charkuterier Soppa: Grekisk linssoppa toppad med chiliolja
Tisdag
Pannbiff med stekt lök serveras med gräddsås, kokt potatis samt lingonsylt Ugnsbakad torskfilé serveras med vitvinssås smaksatt med pepparrot, dillkokt potatis samt örtmarinerade cocktailtomater Dagens Pasta: Spaghetti Bolognese (nötfärs, rött vin, riven grana padano) Vegetariska: Grillad spetskål serveras med chévrecréme samt honungsrostade rotfrukter Sallad: Pastasallad med soltorkad tomat, fetaost och oliver toppad med charkuterier Soppa: Grekisk linssoppa toppad med chiliolja
Onsdag
Schnitzel serveras med bearnaisesås, rödvinssås, timjanstekt potatis samt gröna ärtor Rimmad koljafilé serveras med skummig kräftsås, potatismos toppad med dill samt friterad grönkål Dagens Pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, grana padano) Vegetariska: Grillad spetskål serveras med chévrecréme samt honungsrostade rotfrukter Sallad: Pastasallad med soltorkad tomat, fetaost och oliver toppad med charkuterier Soppa: Grekisk linssoppa toppad med chiliolja
Torsdag
Krämig hummersoppa toppad med handskalade räkor, hemmagjorda pannkakor, sylt och grädde Boeuf Bourguignon (högrev, rött vin, champinjoner, sidfläsk, syltlök) serveras med potatismos samt persilja Grillad laxfilé serveras med romsås, smörfräst delikatesspotatis samt broccoli Dagens Pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, grana padano) Vegetariska: Grillad spetskål serveras med chévrecréme samt honungsrostade rotfrukter Sallad: Pastasallad med soltorkad tomat, fetaost och oliver toppad med charkuterier Soppa: Grekisk linssoppa toppad med chiliolja
Fredag
Långbakad karré serveras med päroncognaqsås, krämig potatisgratäng samt grilltomat Smörstekt koljafilé serveras med Skagensås, potatisstomp samt gräslök- och citronpicklad morot Dagens Pasta: Cellentani al tartufo (fläskfilé, tryffel, grädde, grana padano) Vegetariska: Grillad spetskål serveras med chévrecréme samt honungsrostade rotfrukter Sallad: Pastasallad med soltorkad tomat, fetaost och oliver toppad med charkuterier Soppa: Grekisk linssoppa toppad med chiliolja
