När du besöker Masala Kitchen för att äta lunch lär du inte bli besviken. Många vet att indisk mat kan vara starkt kryddad. På Masala kan du välja mild eller stark krydda på din mat.
Det som erbjuds till lunch är till stor del samma som kvällens à la cartemeny med kyckling, lamm och fisk samt nybakat naan-bröd, men till ett fördelaktigt dagens lunchpris.
Maten, liksom kaffet, serveras vid bordet av tillmötesgående och yrkesmedvetna servitriser.
I södra Indien äter de företrädesvis ris till sin mat men i norra är det både bröd och ris som är grunden för basfödan.
I området runt den välkända orten Goa är det de starka kryddornas största fäste och härifrån kommer exempelvis de mycket starka Vindalogrytorna. All indisk mat är inte stark men en sak de har gemensamt är att de är otroligt smakrika. I ett normalt indiskt recept ingår upp till 50 olika aromatiska kryddor och örter och det är ju något vi inte är vana vid i svensk matlagning, med det upplevs på Masala Kitchen.
(Masala = krydda)